من کلا عاشق پخت انواع و اقسام پیراشکی ها هستم و صد البته عاشق خوردنشون ....
چند وقت پیش شهلا جون یه دستور پیراشکی گذاشته بود که طبق معمول رفته بود تو لیست انتظار ....... تا این که چند شب پیش نوبتش شد و پختمش 
. خمیرش خیلی خیلی نرم و لطیف و خوشمزه و عالی بود و از همه مهمتر زمان زیادی واسه عمل اومدنش نیاز نداشت و یه وقتهایی که عجله داریم ، میتونیم زود آماده اش کنیم ....
مواد لازم :
آرد 150 گرم
کره آب شده 40 گرم
بکینگ پودر 10 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
ماست 80 گرم
شکر 10 گرم
طرز تهیه :
اول کره رو آب کرده و بعد ماست رو با چنگال کمی میزنیم و به کره اضافه میکنیم .
مواد خشکمون رو هم الک کرده و ماست و کره رو بهشون اضافه کرده و مخلوط میکنیم و خوب ورز میدیم تا خمیر یکدستی بدست بیاد .
5 دقیقه بهش استراحت داده و بعد داخلش رو با مواد دلخواه پر کرده و به شکل دلخواه میپیچیم و روی خمیر زرده ی تخم مرغ مالیده و کنجد میپاشیم و به مدت 15 تا 20 دقیقه تو فر 180 درجه قرار میدیم تا بپزه .
من مواد داخل خمیر رو با گوشت چرخ شده و پیاز داغ و قارچ و فلفل دلمه و نمک و فلفل و پودر آویشن آماده کردم . مقداری از مواد رو وسط خمیر گذاشتم و روش کمی پنیر پیتزا ریختم و خمیر رو پیچیدم .
در ضمن با این مقدار مواد همین تعداد پیراشکی بهمون میده و اگه مقدارش براتون کمه میتونین دو برابرش کنین . واسه ما که کم بود و اصلا شام حساب نشد ...
چند تا لطیفه از غضنفر