این نون رو قبل از عید پخته بودم ، دستورش رو از وبلاگ دوست خوب و هنرمندم برداشتم و درستش کردم .... میشه با عسل و مربا و خامه و سر شیر یا هر چیز دیگه ای که دوست دارین نوش جانش کنین ولی من نون خالی رو ترجیح میدم ... عطر هلش منو سرمست میکنه ، خیلی خیلی این نونو دوسش دارم. ...
مواد لازم :
آرد الک شده 250 گرم
شير ولرم 2/3 لیوان
شكر 4 قاشق غ
نمک 1/3 قاشق چ
خمیر مایه فوری 2/3 ق چ
زرده تخم‌مرغ برای رومال 1 عدد
پودر هل 1 قاشق چ
پودر زنجبیل 1.5 قاشق چ
کره خرد شده 15 گرم
طرز تهیه :
آرد الک شده را در ظرف میریزیم بعدش شكر و نمک و هل و زنجیبل ( من چون زیاد از زنجبیل خوشم نمیاد ، 1 قاشق چایخوری استفاده کردم ) و خمیرمایه فوری را بهش اضافه کرده و با قاشق چوبی همه رو خوب مخلوط میکنیم . کره و شیر را هم اضافه میکنیم و همه را خوب ورز میدهیم تا وقتی خمیر کش بیاد و یکدست بشه ... یک ربع تا 20 دقیقه طول میکشه . بعد روی خمیر رو میپوشونیم و به مدت یکی دو ساعت در جای گرم قرار میدیم تا کمی ور بیاد ....
بافت نون فتیر نباید پوک و پشمکی باشد و در اصل کمی هم سنگین هست، خمیر رو به شکل دراز در میاریم و به 4 قسمت مساوی تقسیم میکنیم . هر کدوم از این قسمت ها رو تو دستمون گرد کرده و ناهماهنگی ها رو به زیر میدیم ، بعد سطح کارمون رو آرد پاشیده و چونه ها رو با وردنه به قطر 10 یا 12 سانت و به ضخامت 1 الی یک و نیم سانت باز میکنیم .
فر را با بالاترین درجه روشن کنین تا گرم بشه ، زرده ی تخم مرغ رو کمی با چنگال زده و با برس به همه جای سطح خمیر میمالیم تا کاملا زرد بشه ، با قالب دلخواه و یا چنگال طرح عمیق و شلوغ روی خمیر ایجاد میکنیم با خلال دندان 3-4 جای خمیر را سوراخ میکنیم تا باد نکند و یکدست بپزه ( از قضا من یادم رفت این کارو بکنم و نونام کمی پف کرد 
) .
سینی را چرب میکنیم و چانه های آماده رو توش قرار میدیم، سینی رو تو فر میذاریم و 5 دقیقه بعد در جه را به 185درجه کاهش میدهیم، وقتی روی نون ها قهوه ای طلایی شد ، آماده ست(حدود 20 تا 25دقیقه طول میکشه)... این نون نباید ترد باشه بنابراین مواظب باشین بیش از حد تو فر نمونه... البته من بعد از اینکه روی خمیر ها رو زرده مالیدم ، روی دو تا از نونام تخم خرفه و روی دو تاش هم کنجد پاشیدم 
.
حالا میتونین این نون خوشمزه و خوش عطر و طعم رو با هر چی که دوست دارین میل کنین و یا اینکه تو ظرف در دار نگهداریش کنین . البته نون ما به نگهداری نرسید و زود تموم شد .
چند تا لطیفه از غضنفر